Hallo ihr Lieben,
heute gibt es mal die doppelte Portion Schoki für uns :) Ich habe diesen Kuchen einer Freundin zum Geburtstag gebacken und sie ist ein echter Schokoladenliebhaber. Deswegen kann ich euch auch nur Fotos vom ganzen Kuchen zeigen, da ich ihn natürlich nicht anschneiden wollte. Ich hoffe das reicht euch trotzdem als Inspiration und viel Spaß beim Backen!
Meine Springform war leider etwas zu groß, am Besten nehmt ihr eine
Form mit 20cm Durchmesser, dann wird der Kuchen auch etwas höher und ist leichter zu teilen.
Ihr braucht:
Für den Teig:
•175g weiche Butter
•150g Puderzucker
•3 Eier
•3 EL Zuckerrübensirup
•40g gemahlene Mandeln
•175g Mehl
•2 TL Backpulver
•1 Prise Salz
•40g Kakaopulver
Für die Creme:
•225g Zartbitterschokolade, in Stücken
•50g dunkler Zucker
•225g Butter, gewürfelt
•5 El Kondensmilch
•2 Messerspitzen Vanille oder 2-3 Tropfen Vanillearoma
1. Für die Schokoladencreme die Zutaten in einen Topf geben und unter ständigen Rühren sanft erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Abgedeckt für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Masse streichfähig ist.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und cremig rühren. Nach und nach die Eier, dann Sirup und Mandel unterrühren. Mehl Backpulver, Salz und Kakaopulver ebenfalls unter die Buttermasse geben. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Wenn dem nicht der Fall ist einfach etwas Wasser zugeben.
3. Den Teig in die bereits eingefettete Springform geben und im vorgeheiztem Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen bei Fingerdruck elastisch nachgibt und ein in die Mitte des Kuchens gestochener Holzspieß sauber bleibt.
4. Den Boden auskühlen lassen und mit einem Messer (ich habe ein Brotmesser genommen) in zwei gleich große Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit einem Teil der Creme bestreichen, den zweiten Teil darauf setzen und ebenfalls mit der Creme bestreichen.
Guten Appetit <3
0 Kommentare:
Post a Comment